Знаете ли вы, что напиток из кобыльего молока называют «кумыс»? Это слово происходит от «кумыз», что с...

тюркского переводится как «квашеное молоко кобылы».

Кумыс со времен Геродота был известен в Азии как напиток, обладающий питательными и целебными свойствами. Он не только освежал и утолял жажду в палящий зной, но и придавал энергии, лечил от многих болезней.

Этот продукт, так же как простокваша или кефир, получается в результате молочнокислого брожения. Традиционно используется молоко кобылицы или верблюдицы, но иногда можно встретить кумыс из коровьего или козьего молока.

В кумысе много легкоусвояемого белка, жиров и углеводов, которые делают это блюдо питательным и полезным для организма человека. Это один из самых популярных напитков в Республике Алтай.

#РеспубликаАлтай #традиции